Dessert

Flan à la coco

Name: Flan à la coco
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 3 œufs; 400 ml de lait de coco; 400 g de lait concentré non sucré; 75 g de noix de coco râpée; 10 c. à soupe de stévia

Un flan exotique au lait de coco et à la noix de coco râpée, cuit au bain-marie.

Publiée le 10 janvier 2026

prête en 55 min

Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Portions: 8
Index: IG bas

Œufs3
Lait de coco400 ml
Lait concentré non sucré400 g
Noix de coco râpée75 g
Stévia10 c. à soupe

Préparation

En sept étapes

Étape 1 : Préchauffer le four à 180 °C.
Étape 2 : Battre les œufs, puis ajouter le lait de coco et mélanger.
Étape 3 : Ajouter le lait concentré non sucré et la stévia, et mélanger.
Étape 4 : Répartir la noix de coco râpée dans un moule à cake (ou des mini-moules), puis verser la préparation.
Étape 5 : Placer le moule dans un plat rempli d'eau pour une cuisson au bain-marie.
Étape 6 : Cuire 45 minutes à 180 °C.
Étape 7 : Laisser refroidir au moins 30 minutes au frais avant de démouler.