Dessert
Flan à la vanille
Le flan à l'ancienne, version allégée : lait, œufs et vanille, sucré au sucralose et cuit au bain-marie.
Publiée le
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Index
- IG bas
Ingrédients
Quantités pour 4 portions
- Œufs3
- Lait0,5 l
- Gousse de vanille1
- Stévia ou sucralose2 c. à soupe
Préparation
En sept étapes
Étape 1 : Préchauffer le four à 180 °C.
Étape 2 : Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, sans le faire bouillir.
Étape 3 : Dans un saladier, battre les 3 œufs avec l'édulcorant au batteur électrique jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4 : Verser le lait chaud progressivement sur les œufs, en fouettant sans arrêt pour éviter qu'ils cuisent.
Étape 5 : Retirer délicatement la mousse qui se forme à la surface.
Étape 6 : Répartir dans des ramequins.
Étape 7 : Disposer les ramequins dans un plat allant au four, ajouter de l'eau chaude pour une cuisson au bain-marie et cuire 30 minutes.
