Dessert
Gâteau au chocolat ultra moelleux
Chocolat noir 80 %, un peu de beurre, des œufs et des blancs montés en neige : un gâteau léger et très moelleux.
Publiée le
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 6
- Index
- IG bas
Ingrédients
Quantités pour 6 portions
- Chocolat noir 80 %250 g
- Beurre50 g
- Œufs3
- Stévia25 g
- Sel1 pincée
Préparation
En sept étapes
Étape 1 : Préchauffer le four à 180 °C.
Étape 2 : Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Étape 3 : Ajouter le beurre en morceaux dans le chocolat fondu et bien remuer. Séparer les blancs des jaunes, puis ajouter les jaunes hors du feu.
Étape 4 : Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Étape 5 : Ajouter la stévia dans les blancs et continuer à fouetter.
Étape 6 : Incorporer délicatement les blancs à la préparation au chocolat.
Étape 7 : Verser dans un moule et cuire 15 minutes.
