Déjeuner

Gaspacho de tomates

Name: Gaspacho de tomates
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de tomates bien mûres; ½ concombre; 1 poivron rouge; 1 gousse d'ail; ½ oignon rouge; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de vinaigre de xérès; Basilic, sel, poivre

Le gaspacho froid à la tomate, au concombre et au poivron, idéal en entrée l'été.

Publiée le 25 avril 2025

prête en 15 min

Préparation: 15 min
Cuisson: Aucune
Portions: 4
Index: IG bas

Tomates bien mûres1 kg
Concombre½
Poivron rouge1
Ail1 gousse
Oignon rouge½
Huile d'olive2 c. à soupe
Vinaigre de xérès1 c. à soupe
Basilic, sel, poivreau goût

Préparation

En trois étapes

Étape 1 : Laver et couper grossièrement les tomates, le concombre épluché, le poivron, l'oignon et l'ail.
Étape 2 : Mixer finement avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
Étape 3 : Réserver au moins 1 heure au frais et servir avec quelques feuilles de basilic.