Petit-déjeuner
Muffins au blé complet
Des muffins anglais à la farine complète, cuits à la poêle : quatre ingrédients et un peu de patience pour la levée.
Publiée le
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 6
- Index
- IG bas
Ingrédients
Quantités pour 6 portions
- Farine complète300 g
- Sel1 c. à café
- Levure de boulanger1 sachet
- Lait200 ml
Préparation
En sept étapes
Étape 1 : Mettre le lait dans un bol et le faire tiédir au micro-ondes (attention : tiède, pas chaud, sinon la levure n'agira pas).
Étape 2 : Ajouter la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
Étape 3 : Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel, puis verser le mélange lait-levure.
Étape 4 : Pétrir pendant 10 minutes, au robot ou à la main.
Étape 5 : Laisser reposer la pâte au minimum 2 heures.
Étape 6 : Fariner le plan de travail et étaler la pâte. Découper des ronds à l'emporte-pièce et les laisser reposer 1 heure.
Étape 7 : Cuire les muffins dans une poêle à feu moyen, de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
