Petit-déjeuner

Pain complet aux céréales maison

Name: Pain complet aux céréales maison
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de farine multicéréales; 500 g de farine complète; 1 c. à soupe de sel; 42 g de levure de boulanger fraîche; 600 g d'eau tiède

Le pain maison d'Ava aux farines complète et multicéréales : croustillant, moins cher et hyper bon.

Publiée le 11 novembre 2025

prête en 1 h 5

Préparation: 30 min
Cuisson: 35 min
Portions: 3
Index: IG bas

Farine multicéréales500 g
Farine complète500 g
Sel1 c. à soupe
Levure de boulanger fraîche42 g
Eau tiède600 g

Préparation

En huit étapes

Étape 1 : Mélanger les deux farines avec le sel.
Étape 2 : Délayer la levure dans l'eau tiède.
Étape 3 : Verser l'eau sur les farines et mélanger.
Étape 4 : Pétrir 10 minutes : la pâte doit être souple et homogène.
Étape 5 : Couvrir d'un torchon et laisser monter au moins 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 6 : Pétrir à nouveau, diviser en plusieurs pâtons et remplir les moules.
Étape 7 : Laisser monter encore 1 heure, à couvert.
Étape 8 : Enfourner 35 minutes à 220 °C.