Déjeuner

Taboulé libanais au boulgour

Name: Taboulé libanais au boulgour
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 60 g de boulgour fin; 2 bottes de persil plat; ½ botte de menthe; 3 tomates; 1 oignon rouge; 1 citron (jus); 3 c. à soupe d'huile d'olive; Sel, poivre

Beaucoup de persil, de la menthe, des tomates et un peu de boulgour, à associer avec des légumes.

Publiée le 28 avril 2026

prête en 20 min

Préparation: 20 min
Cuisson: Aucune
Portions: 4
Index: IG bas

Boulgour fin60 g
Persil plat2 bottes
Menthe½ botte
Tomates3
Oignon rouge1
Citron (jus)1
Huile d'olive3 c. à soupe
Sel, poivreau goût

Préparation

En trois étapes

Étape 1 : Faire gonfler le boulgour 15 minutes dans le jus de citron et un peu d'eau.
Étape 2 : Hacher finement le persil et la menthe, couper les tomates et l'oignon en petits dés.
Étape 3 : Mélanger le tout avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.