Déjeuner
Wraps complets aux légumes d'été
Des wraps au blé complet garnis de guacamole maison, de légumes croquants et d'herbes fraîches.
Publiée le
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
- Index
- IG bas
Ingrédients
Quantités pour 4 portions
- Grandes galettes de blé complet4
- Gros avocat mûr1
- Oignon rouge1
- Carotte râpée1
- Poivron rouge1
- Concombre en fines lamelles½
- Petite courgette grillée1
- Roquette1 poignée
- Jus d'un demi-citronau goût
- Huile d'oliveau goût
- Herbes fraîches : menthe, coriandreau goût
- Sel, poivreau goût
Préparation
En six étapes
Étape 1 : Laver les légumes. Râper la carotte, faire cuire la courgette et le poivron en fines lamelles, couper le concombre en fines lamelles.
Étape 2 : Dans un bol, écraser l'avocat avec un peu de jus de citron, l'oignon rouge ciselé, du sel et du poivre.
Étape 3 : Étaler ce guacamole sur chaque galette.
Étape 4 : Ajouter les légumes râpés et cuits, quelques feuilles de roquette et des herbes fraîches.
Étape 5 : Assaisonner d'un filet d'huile d'olive, d'un peu de citron, de sel et de poivre.
Étape 6 : Rouler bien serré en repliant les bords, puis couper en deux.
